2023 Mwandishi: Mary Abramson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-05-24 13:01
Majimaji ni kijani kibichi kinachopuuzwa ambacho hupakia ngumi yenye nguvu ya virutubishi. Ni ndogo, pande zote majani na mashina ya chakula yana pilipili, ladha ya viungo kidogo. Majimaji ni sehemu ya familia ya mboga za Brassicaceae, ambayo pia ni pamoja na kale, chipukizi za Brussels na kabichi (1).
Pia kuulizwa, ni salama kula watercress mbichi?
Ndiyo, kabisa - kwa kweli majimaji ni bora zaidi kuliwa mbichi. Majimaji pia ni bora kupikwa lakini, kama mboga nyingi, hupoteza baadhi ya maudhui yake ya lishe ikiwa itapikwa kwa muda mrefu sana. Kwa hivyo kunyauka au kutengeneza supu ni njia nzuri ya kupata thamani ya virutubishi pamoja na ladha nzuri ya majimaji.
unakulaje majini? Njia rahisi zaidi ya kuandaa majimaji-na njia inayoruhusu ladha yake ya kijani kibichi kung'aa vyema-ni kuitupa kwenye saladi. Unaweza kuitumikia peke yako na mavazi nyepesi, au kuinyunyiza na mboga zingine na mboga. Kwa njia yoyote, utataka kuhakikisha kuwa unaondoa shina nene ikiwa uko kula ni mbichi.
Kando na hapo juu, je, watercress ina jina lingine?
Majimaji au yellowcress ni aina ya mimea ya majini yenye mimea jina Nasturtium officinale. Ni ni a mwanachama wa familia Brassicaceae; majimaji na bustani ya jamaa zake cress, haradali, figili, na wasabi ni yote muhimu kwa ladha zao za piquant.
Je, watercress ina ladha gani?
A: Mbichi majimaji ina pilipili ladha, sawa na mimea mingine inayohusiana kama haradali na wasabi. Mara baada ya kupikwa pilipili ya majimaji hupungua, na kuacha ladha ya mboga ya kipekee ambayo ladha ladha katika supu, kitoweo na koroga fries. Kukomaa zaidi majimaji inaweza wakati mwingine ladha uchungu kidogo.