Ni nini mbaya kuhusu kupunguzwa kwa baridi?

2023 Mwandishi: Mary Abramson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-05-24 13:01

Chakula cha mchana nyama, ikiwa ni pamoja na deli kupunguzwa kwa baridi, bologna, na ham, hufanya orodha isiyofaa kwa sababu zina sodiamu nyingi na wakati mwingine mafuta na vile vile vihifadhi kama vile nitriti. Wataalam wengine wanashuku kuwa vitu fulani hutumika kama vihifadhi nyama inaweza kubadilika kuwa misombo inayosababisha saratani mwilini.

Aidha, ni salama kula kupunguzwa kwa baridi?

Huenda unauliza swali hilo hilo baada ya kusikia kwamba wataalam wa usalama wa chakula wa shirikisho wanafikiri kwamba hatufai kula wetu baridi kupunguzwa baridi. Hasa ikiwa una zaidi ya miaka 50. Chakula cha mchana nyama kama ham, bata mzinga, salami na nyinginezo zinaweza kuwa na a hatari bakteria aitwaye listeria.

Zaidi ya hayo, unaweza kuugua kutokana na kupunguzwa kwa baridi? Epidemiologic na maabara ushahidi zilionyesha kuwa mbalimbali nyama na jibini iliyokatwa kwenye kaunta za deli kuwa na imechafuliwa na Listeria monocytogenes na kufanywa watu mgonjwa. Mlipuko huu ni ukumbusho kwamba bidhaa za deli, kama vile zilizokatwa nyama na jibini, inaweza kuwa Bakteria ya Listeria.

Kuhusiana na hili, ni nyama gani ya chakula cha mchana yenye afya zaidi?

The nyama ya chakula cha mchana yenye afya zaidi kwa upande wa maudhui ya mafuta ni matiti ya Uturuki, yenye gramu 0.35 tu ya jumla ya mafuta kwa kuhudumia wakia 1. Kifua cha kuku kina gramu 0.40 tu ya mafuta, na pastrami ina gramu 1.63 za mafuta yote, na chini ya gramu 1 ya mafuta yaliyojaa.

Je, nyama yoyote ya chakula cha mchana ina afya?

Chakula cha mchana nyama huja kwa njia nyingi, kutoka kwa matiti ya Uturuki iliyokatwakatwa hadi juu imechakatwa bologna. Ya kwanza ni a afya chanzo cha protini konda, lakini mwisho ni mchanganyiko wa kuku na nyama bidhaa zilizojaa sodiamu, mafuta yaliyojaa na kemikali na thamani ya chini ya lishe.